Pampulan Paakkelseja

Onko ruoho vihreämpää aidan toisella puolen?

2012-10-04T12:23:01+03:00

Lähdin tutkimaan, josko ruoho olisi vihreämpää aidan toisella puolen, eli siirsin blogini bloggerin puolelle, vuodatuksen kanssa ilmenneiden ongelmien vuoksi! Eli tervetuloa jutustelemaan kanssani aidan toiselle puolen http://paivileipoo.blogspot.fi/ !!!! Hommat siellä ovat pahan kerran kesken, mutta päivittelen kerkiämisten mukaan!!! Mukavaa syksyä kaikille!
Pampula

Pikamatka Dallasiin!

2012-10-02T11:38:01+03:00

Mielen päällä on jo pidempään pyörinyt kokeilla tehdä Dallaspullia, ja nyt kun aikani suunnittelin, ryhdyin tuumasta toimeen. Kaikki ei kyllä taaskaan mennyt niinkuin elokuvissa, mutta pullista tuli varsin makoisia, ens kerralla teen kyllä jotain toisin! Mutta tässäpä tulee ohjetta josko joku sitä kaipailee!

Dallaspullat:

n. 30 isoa pullaa

2dl kuohukermaa
3dl vettä
2 kananmunaa
2 ps kuivahiivaa
2dl sokeria
1,5tl suolaa
4tl vanilliinisokeria
1rkl kardemummaa
200g voita tms
n16 dl vehnäjauhoja

Täyte:
100g voita
n 0,5 dl sokeria
2 tl vanilliinisokeria
1 prk maustettua rahkaa ( mieluiten vanilja)
2 kananmunaa
n. 1,5 dl vaniljakreemijauhetta

Sekoita kerma ja kuuma vesi ( voit käyttää myös maitoa koko määrän) reilusti kädenlämpöiseksi, sekoita nesteeseen sokerit, kardemumma, suola ja kananmunat ja alusta näiden joukkoon vehnäjauhot ja niihin sekoitettu kuivahiiva, lisää sulatettu rasva alustamisen aikana, niin että taikinasta tulee kimmoisa ja hyvin käsiteltävä. Anna taikinan kohota liinan alla puolisen tuntia ja valmista sillä aikaa täyte. Vaahdota pehmeä rasva ja sokerit, lisää kananmunat ja rahka ja lopuksi vaniljakreemijauhe, sekoittele tasaiseksi. (Vaniljakreemijauhe kannattaa lisätä vasta juuri ennen täytteen levittämistä pullalevylle, ettei täyte jämähdä liikaa, niikuin minulla kävi!) Jaa taikina kahteen osaan ja kauli niistä taikinalevyt, jonka päälle täyte levitetään, kääri taikina rullalle ja leikkaa pötköstä paloja ( noin 15 palaa kummastakin). Laita pullat kohoamaan pullavuokiin, kun pullat ovat kohonneet, voitele pullat kananmunalla ja pursota vielä pullan päälle hieman täytettä. Paista 225 asteessa n. 12-15 minuuttia

Tulipas tehtyä töppöset

2012-09-23T09:38:01+03:00

Heiluupa se Pampula välillä muuallakin kuin kaulimen ja kapustan varressa, tällä kertaa kätösiin sattui puikot ja aikaan saatiin tupsutöppöset, lumikuningattaren tai tällä kertaa paremminkin lumiprinsessan sukat! Ohjeen kaappasin viime talvisesta Novitan sukkalehdestä ja saajana oli eräs viehättävä tytön tylleröinen!

Lihakaalilaatikko

2012-08-28T09:02:01+03:00

Laitellaanpa tänne kerrankin ruokakuva, ja samalla ohje ihanaiseen kaalilaatikkoon, ettei tämä bloggailu menisi ihan makeiluksi!! Tästä tykkäsi koko meitin perhe, iso loota mennä hurahti parempiin suihin! Alkuperäisen ohjeen bongasin joskus vuosia sitten täältä, muuntelin ohjetta hieman omaan makuuni!

Lihakaalilaatikko

n. 1kg keräkaalta
n. 500g nauta-sikajauhelihaa
1 sipuli
3 porkkanaa
5 dl vettä
1 lihaliemikuutio
jauhelihamaustetta ( Santa Maria)
grillaus ja yleismaustetta (Santa Maria)
suolaa
siirappia
2 dl puuroriisiä+ 5dl vettä+ suolaa
korppujauhoa pinnalle

Suikaloi kaali ohuiksi suikaleiksi, kiehauta kattilassa vesi ja sulata lihaliemikuutio veteen, lisää kaali ja hauduttele n. 20 minuuttia, kunnes kaali on läpikuultavaa. Kaalin hautuessa raasta porkkanat, ja paista jauheliha ja pilkottu sipuli, mausta jauheliha makusi mukaan. Keitä myös riisit kypsäksi suolalla maustetussa vedessä. Kun kaali on hautunut valmiiksi, lisää kattilaan porkkanaraaste, jauheliha ja riisit, sekoittele ainekset keskenään ja kaada voideltuun uunivuokaan ja "liruttele" pinnalle siirappia maun mukaan ja ripottele vielä pinnalle ohut kerros korppujauhoa . Paista 175 asteisessa uunissa reilun tunnin ajan. Tarjoa puolukkahillon kera!

Kinkkuvoikkaria

2012-08-23T10:29:01+03:00

Samaisille poitsun synttäreille tekaisin vielä pikaisen voikkarin,
ihan perinteisellä kaavalla, tosin kasasin kakun pyöreään kakkuvuokaan vaihteeksi.

Angry Birds kakku

2012-08-23T10:24:01+03:00

Pojan 10- vuotis synttäreille tehtiin yhdessä pojan kanssa kakkua, Angry Birds-teemalla, linnuista ei vaan tullut kovinn vihaisen näköisiä, unohdettiin nimittäin katsoa mallia oikeista linnuista ja kulmakarvathan ne unohtuivat kiireessä!

Kinderpiirakkaa

2012-08-23T10:14:01+03:00

Törmäsin jossain Kinderpiirakkaan, moisesta en ollut koskaan kuullutkaan, joten Googlaamaan, että pääsee testaamaan. Esimerkiksi Juhlattaren kakkublogista löysin tämän ohjeen. Testasin piirakkaa pojan synttärivierailla ja ihastusta se herätti, sekä isoissa, että pienissä vieraissa, ohjeen peräänkin on kyselty ja tässäpä se nyt tulee, minun versionani!

Kinderpiirakka:

Pohja:

6 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
4 tl leivinjauhetta
6 rkl leivontakaakaota
3 dl kuumaa vettä
300 g sulaa voita
4 kananmunaa

Voikreemi:
150 g voita
300 g tomusokeria
4 tl vaniljasokeria

Kuorrutus:
200 g Fazerin sinistä
ja muutama pala valkosuklaata sulatettuna

1. Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään.
2. Lisää joukkoon kuuma vesi, voisula ja munat (sekoita ensin munien rakenne rikki).
3.Sekoita taikina nopeasti sekaisin ja levitä pellille leivinpaperin päälle.
4. Paista pohjaa 175 asteisen uunin keskitasolla n. 30 minuuttia.
5. Anna pohjan jäähtyä.
6. Valmista voikreemi vatkaamalla sähkövatkaimella pehmeään voihin muut aineet.
7. Levitä kreemi pohjan päälle ja anna jähmettyä hetken jääkaapissa.
8. Sulata suklaalevy varovasti mikrossa tai vesihauteessa, levitä voikreemin päälle. Pursottele sulatetulla valkosuklaalla kivat kuviot maitosuklaan päälle .
9. Jähmetä vielä hetki jääkaapissa, mutta leikkaa piirakka paloiksi ennenkuin suklaa on kokonaan kovettunut. Kuumenna veitsi kuumalla vedellä leikkaamisen helpottamiseksi!

Kakkusia

2012-08-03T17:33:01+03:00

Napsuttelinpa tuossa bittiavaruuteen kadonneet kuvatukset kutakuinkin paikoilleen, melekonen homma! Ei varmaan olisi tullut alettua hommaan jos takana olisi enemmän kirjoituksia ja kuvia, huoh, nyt ne on siellä kuitenkin kutakuinkin paikoillaan! Klikkaillaanpa tässä samalla sitten parit uudet fototkin kehiin, jauhopeukalua on saanu taas pyöritellä.Kummityttö pääsi ripille, väkersinpä sitten hänen kunniakseen muutaman kakkusen.

Mansikkakakku valkosuklaa- ja mansikkamousseilla, päällä tuoreet mansikat ja valkosuklaaraidat.

Kukkapuukakku, neitonen vierellä, sisällä mansikkasosetta, lemon curdia ja kermarahka seosta, päällinen marsipaanin ja vaahtismassan sekoitusta

Kinkkuvoikkari, josta tuli aivan aivottoman näkönen, ideat katos päästä ja aikakin tuli vastaan, mutta hyvvää oli! :)

Juuston keittua...

2012-06-28T17:40:01+03:00

Nyt on Pampula seonnut tosissaan, pimpeli pom vaan päästä kuuluu. Menin nimittäin töistä lähtiessä ostaa tärräyttämmään 10 litraa vanahanajan maitua!!!! Päiväykset oli jo paukkumassa, nii ei muuta kärryyn, ku halavalla sai ( sen verran Vileeniä meikäläisessä on!) Jaa, että mitä niiku sitte? Noh ajattelinpa reippaana tyttönä keittää tärräyttää juustokeiton, makiaa juustua, punasta herraa. Ja mitäkö se sitte taas on? Noh sehän on Pohjois-Pohjanmaalainen perinneruoka, ennen sitä keitettiin juhannukseksi ja juhliin. Juhannus meni jo menojaan, enkä saanu aikaseksi tänä vuonnakaan sitä keittämistä kokkeiltua, muka työkiireisiin vedoten! Mutta parempi myöhään kun ei millonkaan! Ja täähän menee nyt myös vähä niiku hävikistä herkuksi juttuihin, toivottavasti tää nyt vaan onnistuu, niin saa poijat yllätyksen , kun huomenisssa pallailevat yökyläreissultaan! Ensin muka meinasin, että ihan ittekseni keittelyt hoitelen kunhan mammaa hieman ensin konsultoin, mutta päätinpä hakia sittenkin anopin avuksi naapurista, ja niinhän se homma lähti käyntiin, jännityksellä siis odotamme mitä tuleman pittää. Kuveja ja selitystä sitten lissää, josko tämä onnistuu!!!!

Pampula

Hyvää huomenta!

2012-06-28T07:40:01+03:00

Ihana Leivotaan -lehti tupsahti postissa eilen, pullollaan taas NIIN ihania ja kokeilemisen arvoisia ohjeita, kunpa kerkeiskin kokeilemaan vaikka kaikkia! Bageleita on ainakin IIHAAAN PAAKKO tehdä ja ja ja hirweesti kaikkia muita!! Mutta työ haittaa harrastamista! Olishan se ihanaa ja mahtavaa, kun vois vaan päivät pitkät leivoskennella ja testailla erilaisia reseptejä ittensä ja muiden iloksi.... mutta jotainhan sitä on tehtävä elääkseen, vaikka leipätyö ei nyt olisi sitä kaikista mieluisinta, saapihan siitä sentään käteisvaroja harrastamiseen!

Suomen kesä näyttää taas parhaita puoliaan, meille tänne lupaillaan tälle päivää ruhtinaallisia lukemia, jopa +6 !!!!! Tällä hetkellä mittari näyttää kahdeksaa astetta, saapa nähä mihin suuntaan se siitä menee päivän mittaan, mutta ei kai se auta kun lähteä tästä sinne sorvin ääreen, palataanpa palstalle rakkaat ystävät!!

Pampula

P:S: Jättäkää nyt ihmiset hyvät jotain merkkiä itsestänne, jos täällä piipahtelette, olisi kiva tietää ketä täällä käy, tai käykö ketään!!!!